文化 なぜ北海道で獲れるスケトウダラの卵が博多名物の明太子として売られているのか?流通・歴史・文化の背景まで徹底解説
結論北海道で獲れるスケトウダラ(助宗鱈)の卵=たらこ が全国へ運ばれる中で、戦後の福岡・博多で朝鮮半島由来の味付けが独自進化し、辛子明太子として定着した歴史があるためです。原料は北海道でも、加工文化と...
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